En el marco del Programa "Biodiversidad y Ética Ambiental", la Dra. Leonora Esquivel -Presidenta de AnimaNaturalis Internacional- impartió una conferencia en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNAM.
Con su ponencia, denominada "Biodiversidad y cambio climático: Soluciones al alcance de un tenedor" presentó una propuesta directa para frenar la destrucción de selvas y bosques que se convierten en tierras para la ganadería intensiva, la contaminación del agua y la crueldad hacia millones de animales. Explicó cómo el consumo de carne y productos de origen animal afecta directamente el equilibrio del planeta.
La Dra. Esquivel sustentó por qué una alimentación basada en vegetales es la forma más eficaz para contrarrestar la pérdida de ecosistemas y la afectación de las especies animales que los habitan. Simplemente es cuestión de un cambio en los hábitos de consumo.
Guía para una Dieta Sin Carne
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