En este primer taller aprendimos técnicas de cocción, de elaboración, de conservación... de menús sencillos y sofisticados, de tradición y de innovación culinaria, siempre con ingredientes frescos y siguiendo unas pautas nutricionales para que los platos sean siempre equilibrados y balanceados.
El taller fue impartido por Mireia Gimeno, coordinadora de AnimaNaturalis y estudiante de Montse Bradford, y todas las recetas fueron elaboradas bajo las premisas de la cocina energética, cuyo objetivo es generar una buena energía estable, calidad de sangre, y un equilibrio físico, mental y emocional a través de la alimentación. Estas fueron las recetas que se prepararon, y que se volverán a repetir en el taller del 25 de junio.
- Macarrones con boloñesa de seitán gratinados
- Quiche de tofu con boniato y pimiento rojo
- Hamburguesas de mijo
- Ensalada griega con queso de tofu y espaguetti de mar
- Condimento remineralizante (polvo de algas y semillas)
- Tempura de zanahorias y judías verdes
- Seitán empanado
Te recordamos que ya te puedes apuntar a los próximos talleres:
Precio: 19€ cada sesión // 15€ si eres socio/a de AnimaNaturalis
Horario sábado 25 de junio: 11:00h a 14:00h. (plazas agotadas)
Horario sábado 16 de julio: 17:00h. a 20:00h. (¡apúntate YA! Plazas limitadas!)
Lugar: Aula Gastronómica del Mercado de la Boquería
Reserva tu plaza:
Email: Barcelona@animanaturalis.org
Ingreso en cuenta "La Caixa" : 2100 1309 19 0200096214
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Comentarios
Luisa tere ruenes publicado el miércoles 22 de junio del 2011