Sweden. La científica sueca Marité Cárdenas, de la Universidad de Malmö, se centrará en el desarrollo de una proteína vegetal que imite la caseína en la leche, que es necesaria en el proceso tradicional de elaboración del queso.
España. Una dieta baja en grasas a base de plantas se destacó en comparación con la dieta Mediterránea en un estudio que analizó resultados de peso y colesterol.
México. La primera línea de paletas veganas de La Michoacana presenta tres sabores a base de crema de coco.
España. Se espera que las ventas de carne de origen vegetal crezcan con más fuerza en los restaurantes y el comercio minorista.
Brasil. La última ola de productos vegetales ofrece a los consumidores brasileños una forma sencilla de reducir el consumo de carne.
España. Aproximadamente una de cada seis parejas tendrá dificultades para concebir. ¿Es una dieta vegana la clave para la fertilidad?
Israel. El bistec presenta todas las estructuras comunes al corte de chuletón, incluidos el músculo, la grasa y un sistema vascular, pero no proviene de la crianza y el sacrificio de una vaca.
Brasil. Future Farm está abriéndose paso en el mercado de productos cárnicos de Brasil y se ha propuesto convertirse en un éxito mundial, tras lanzamientos exitosos en 21 países.
Madrid, España. La carne vegana está ganando popularidad en España por varias razones. Las ventas de carne de origen vegetal aumentaron un 454% en medio de la pandemia en comparación con 2019.
España. “La moda es como el activismo”, afirma el propio Bellerín, ya que “nuestra forma de vestir es capaz de transmitir un mensaje positivo a los demás”.
España. La empresa, acaba de anunciar este lanzamiento, a pocos días de terminar enero.
France. ONA es el primer restaurante vegano de Francia en ganar una estrella.
United States. Dejar de consumir carne es realmente la única solución para ayudar al planeta. Un reciente estudio publicado en la revista Nature, señala que no hay diferencia realmente en las emisiones de gases de efecto invernadero entre la carne producida de forma orgánica y la producida de forma convencional.
Bolivia. Ubicada en la ciudad de La Paz, Bolivia, dos emprendedoras veganas abren Tranquilita la Vaca, la primera carnicería vegana en América del Sur, ofreciendo una variedad de productos tanto para llevar como en servicio de restaurante on-line.
Madrid, España. La Asamblea General de las Naciones Unidas ha designado el año 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV), para reducir el impacto medioambiental, y fomentar estilos de vida más saludables.
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