Madrid, España. ¿Podrían los hongos ayudar a mitigar el cambio climático? El micelio y las raíces fibrosas se pueden utilizar para hacer materiales de embalaje sostenibles, así como carne vegetal.
Los Angeles, United States. La pareja vegana brinda su ayuda proveyendo de alimento a tres organizaciones de Los Ángeles (Estados Unidos) dedicadas a combatir el hambre y el desamparo de la juventud.
Madrid, España. Recomendamos este artículo de Gene Baur, presidente y cofundador de Farm Sanctuary, una organización de defensa y rescate de animales de granja. “Deberíamos contemplar un sistema alimentario más fuerte y sostenible, que no mercantilice con los seres sintientes”.
Madrid, España. Lo encontramos en las neveras de la sección de productos veganos. Contiene aceite de coco, patata, guisantes y maíz, entre otros ingredientes.
Barcelona, España. Muchas familias han decidido cambiar su alimentación por una vegetariana o vegana basada en el consumo de vegetales. Algunas por cuestiones de salud, otras por razones de empatía hacia los animales o por el medio ambiente.
Internacional. Cada vez es mayor la demanda de consumo de carnes vegetales y alimentación basada en plantas. Quizá la pandemia nos ha hecho replantearnos muchas cosas para poder cambiarlas. Sin duda, el plato del día a día es un buen comienzo.
Madrid, España. Una nueva encuesta encuentra que el 40% de los consumidores europeos redujo su consumo de carne por el medio ambiente.
United States. Según una de las principales agencias del Sistema Estadístico Federal de Estados Unidos, la National Agricultural Statistics Service, la producción de carne roja ha caído un 18% desde el 2019 debido en parte a que la demanda ha bajado.
Switzerland. El zapato, bautizado como “The Roger” presenta suelas de goma y cuero vegano que, según la marca On, se utilizó para reducir la huella ambiental del zapato.
California, United States. Adoptar una dieta basada en vegetales, con frutas, verduras y legumbres, puede ayudar a promover un envejecimiento saludable y mitigar la carga global de la enfermedad, según un editorial publicado en el 'Journal of the American College of Nutrition'.
Londres, Reino Unido. La leche condensada vegetal del gigante suizo de alimentos Nestlé está hecha de avena y harina de arroz. La leche vegana se estrenará en el Reino Unido en septiembre.
Reino Unido. Higher Steaks acaba de producir el primer tocino cultivado en laboratorio del mundo. Indican que la carne cultivada es una alternativa sostenible a la producción tradicional de carne.
Madrid, España. El municipio de Enfield, parte del Gran Londres, ha anunciado que prohibirá la carne en los eventos públicos futuros para ayudar a frenar la crisis climática. Todo un ejemplo que deseamos que siga la ciudad de Madrid y todas las grandes capitales del mundo.
Amazonas, Brasil. La producción de este alimento ha aumentado durante las últimas décadas, pero ¿son sus cultivos perjudiciales para el medio ambiente? y ¿cómo afectan a nuestra salud?
Londres, Reino Unido. El popular actor británico Hugh Laurie hizo público un tuit acerca del cambio de mentalidad sobre los derechos de los animales, el cambio climático y otros problemas sociales. ¿Cómo podríamos sentirnos dentro de 100 años?
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